VĂN CAO Cuộc đời và sự nghiệp của hình mẫu thiên tài trong lịch sử văn nghệ Việt Nam
Đặc sản Mỹ Lộc
Đặc sản Mỹ Lộc là điều mà rất nhiều du khách tham quan rất muốn tìm hiểu khi đến đây. Các món ăn đặc sản tại Mỹ Lộc sẽ không làm bạn thất vọng bởi hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Những món đặc sản nổi tiếng tại vùng đất Mỹ Lộc như nem thính, bánh xíu páo, chè kho, bún đũa, kem xôi,...
Đặc sản Mỹ LộcĐình Sùng Văn, xã Mỹ Thuận, Mỹ Lộc
Đình Sùng Văn là nơi thờ Linh Lang - Tướng của vua Hùng Duệ Vương và hai tướng Cao Đê, Đãi Chân. Đây là những vị anh hùng có công lao to lớn trong sự nghiệp chống giặc ngoại xâm và bảo vệ nền độc lập cho dân tộc từ những ngày đầu dựng nước
Đền thờ Thái sư Trần Thủ Độ
Đền thờ Thái Sư Trần Thủ Độ còn biết đến là đền Lựu Phố, được xây dựng trên địa danh cổ Lựu Viên, nơi Thái sư Trần Thủ Độ đã từng sống và làm việc khi ông có dịp về chầu và yết kiến Vua. Ngôi đền được xây dựng nhằm thờ tự và tri ân công đức của nhân dân đối với vị Thái sư.
Đền thờ Trạng Nguyên Nguyễn Hiền
Làng "nghề phở" Nam Trực
Qua cầu Đò Quan, rẽ phải khoảng 14 km ta đến với cái nôi của nghề phở nổi tiếng cả nước đó là xã Đồng Sơn- huyện Nam Trực- tỉnh Nam Định(nơi có 3 làng nghề chuyên làm phở: Vân Cù, Tây Lạc và Giao Cù).
Không chỉ Nam Trực mà ở Nghĩa Hưng cũng làm bánh phở. Bốn làng phở xứ
Trung tâm TTXTDL Nam Định
Nét đẹp văn hóa trong các làng nghề ở Xuân Trường
Huyện Xuân Trường hiện có 7 làng nghề truyền thống được UBND tỉnh công nhận, gồm các làng nghề: thêu Phú Nhai, điêu khắc và chế biến gỗ Trà Đông, xã Xuân Phương; dệt chiếu, trồng cây cảnh Xuân Dục, xã Xuân Ninh; cơ khí, chế biến lương thực thực phẩm, chế biến lâm sản xã Xuân Tiến. Các làng nghề phát triển đã tạo động lực thực hiện hiệu quả phong trào xây dựng làng văn hóa.
 |
| Nghề dệt chiếu truyền thống thôn Xuân Dục, xã Xuân Ninh. |
Cả 10 xóm ở xã Xuân Tiến đều phát triển các nghề chế biến lương thực thực phẩm, chế biến lâm sản và cơ khí truyền thống, tạo việc làm cho trên 1.500 lao động. Nhiều hộ làm nghề chế biến lương thực thực phẩm với các sản phẩm như: bún, bánh đa nem, miến… đã mạnh dạn đầu tư dây chuyền xay xát gạo, máy tráng bánh đa nem bằng công nghệ nồi hơi, máy làm miến, làm bún... Nghề chế biến lâm sản với 52 hộ tham gia sản xuất các sản phẩm mỹ nghệ như: Tượng Thánh của Đạo Kitô giáo, quạt giấy cung ứng cho thị trường du lịch Cố đô Huế và xuất khẩu… Nghề cơ khí là nghề chủ lực của xã Xuân Tiến với 25 doanh nghiệp và 338 cơ sở, đã sản xuất gần 100 loại máy móc chuyên biệt như: máy bóc lạc, máy tẽ ngô cả áo, máy tuốt lúa, máy gia công các sản phẩm đồ gỗ, động cơ điện, máy phát điện, máy ép gạch không nung… Hiện nay, Cụm công nghiệp Xuân Tiến đã thu hút trên 20 doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chuyên ngành cơ khí chế tạo máy; tạo việc làm ổn định cho trên 1.000 lao động tập trung. Thực hiện phong trào xây dựng làng văn hóa, đến nay, cả 10 xóm trong xã được công nhận xóm văn hóa. Đến nay, số hộ đạt danh hiệu gia đình văn hóa của xã chiếm tỷ lệ trên 80%. Nhân dân trong xã đều chấp hành tốt quy ước nếp sống văn hoá, không tổ chức ăn uống trong đám hiếu, tiết kiệm trong đám hỷ, bỏ các hủ tục lạc hậu. Nhằm đáp ứng nhu cầu hưởng thụ văn hóa của nhân dân, từ năm 2015, xã Xuân Tiến đã phối hợp với xã Xuân Kiên thành lập câu lạc bộ văn hóa nghệ thuật làng Kiên Lao. Đến nay, câu lạc bộ đã sáng tác lời cho gần 20 làn điệu chèo và hát văn. Câu lạc bộ biểu diễn trong lễ hội tại các di tích: Miếu Đông Đình (xã Xuân Tiến), Từ đường Phạm Gốc Mạc (xã Xuân Kiên), Đền - Chùa Xuân Bảng, Đền - Chùa Bắc Câu (thị trấn Xuân Trường); phục vụ các dịp mừng thọ, đám cưới, hội nghị trong xã.
Xã Xuân Ninh có 2 làng nghề truyền thống gồm làng nghề dệt chiếu, trồng hoa, cây cảnh Xuân Dục. Làng nghề dệt chiếu Xuân Dục có 174 hộ với 372 lao động thường xuyên sản xuất. Ước tính 9 tháng đầu năm 2019, làng nghề dệt chiếu đã sản xuất được trên 310 nghìn lá chiếu với tổng doanh thu trên 25 tỷ đồng. Nghề trồng hoa, cây cảnh Xuân Dục có 133 hộ với 266 lao động tham gia sản xuất. Làng nghề trồng hoa, cây cảnh Xuân Dục hiện có trên 5.000 cây cảnh, cây thế các loại; tổng thu nhập làng nghề ước tính đạt trên 2,5 tỷ đồng. Để gìn giữ và phát triển làng nghề bền vững, những năm qua, Đảng ủy, UBND xã Xuân Ninh đã thực hiện nhiều biện pháp đồng bộ như: Tạo điều kiện thuận lợi về thủ tục hành chính để các hộ làm nghề tiếp cận với các nguồn vốn vay ưu đãi; tạo điều kiện về mặt bằng để các cơ sở sản xuất xây dựng nhà xưởng, kho chứa nguyên liệu, tập kết sản phẩm; chủ động phối hợp với các ngành chức năng tổ chức các lớp dạy nghề, truyền nghề, tập huấn kỹ thuật cho lao động trong làng nghề… Trong quá trình xây dựng làng văn hóa, xã quan tâm công tác bảo vệ môi trường làng nghề. Các hộ tham gia sản xuất ở làng nghề thường xuyên áp dụng các biện pháp bảo vệ môi trường; thực hiện thu gom nước thải, không để tù đọng trong khu vực làng nghề. Nhiều gia đình văn hóa làm kinh tế giỏi như hộ anh Nguyễn Văn Thủy, hộ ông Đinh Văn Cảnh… làm nghề chiếu với mức thu nhập bình quân 200-300 triệu đồng/năm; hộ ông Trần Văn Giả ở xóm 1 thôn Xuân Dục cung cấp hoa giống cho hàng trăm hộ trong làng nghề ở địa phương và các vùng lân cận như Hải Hậu, Giao Thủy, Trực Ninh.
Xã Xuân Phương có 2 làng nghề gồm thêu truyền thống Phú Nhai, điêu khắc và chế biến gỗ truyền thống Trà Đông. Để khôi phục và phát triển nghề truyền thống, UBND xã đứng ra tín chấp với các tổ chức tín dụng để các cơ sở, hộ sản xuất tiếp cận được nguồn vốn ưu đãi, đầu tư mở rộng sản xuất, kinh doanh. Xã đã quy hoạch khu đất công với tổng diện tích trên 4,4ha tại xóm 1 để tạo mặt bằng cho phát triển sản xuất công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp. Hàng năm, tranh thủ nguồn kinh phí hỗ trợ của cấp trên, xã phối hợp với Trung tâm Dạy nghề huyện Xuân Trường tổ chức từ 3-4 lớp dạy nghề cho lao động trẻ tại địa phương. Làng nghề điêu khắc gỗ Trà Đông hiện có 65 cơ sở sản xuất, mỗi cơ sở thu hút từ 3-7 lao động; trong đó 5 cơ sở thu hút từ 10-15 lao động là hộ các ông: Trần Ngọc Chẩn, Trần Văn Hiện, Hoàng Sơn Nam, Phan Văn Chung, Hoàng Văn Đồng… Các loại sản phẩm chủ yếu là: tượng, tòa thờ, kiệu thờ phục vụ sinh hoạt tôn giáo với nguyên liệu chính là các loại gỗ de, dổi, mít… Nét tinh túy nhất của nghề chạm khắc gỗ Trà Đông là các công đoạn sản xuất chính (vẽ mẫu, đục, đẽo, chạm, khắc, đánh bóng, phun sơn, thếp vàng, bạc) đều được làm thủ công. Để phát triển làng nghề bền vững, các hộ trong thôn sẵn sàng tạo việc làm, nhận truyền dạy nghề cho lớp trẻ trong thôn, trong xã. Có lịch sử hình thành sớm hơn nghề điêu khắc gỗ, nghề thêu tranh ở thôn Phú Nhai có từ đầu thế kỷ XX. Hiện nay, làng nghề thêu Phú Nhai có 42 cơ sở sản xuất, mỗi cơ sở có từ 5-7 lao động tập trung và hàng trăm khung thêu nhận gia công sản phẩm tại nhà. Mặt hàng thêu của làng nghề chủ yếu là trang phục, vật dụng phục vụ sinh hoạt tôn giáo như màn chân, áo lễ, du kiệu thánh thể, áo tượng, áo kiệu, cờ, lọng, hoành phi câu đối, bức trướng… Nhiều gia đình văn hóa trong thôn Phú Nhai đã tích cực phát triển kinh tế từ nghề truyền thống như hộ ông Đinh Công Khải, xóm Bắc đã đầu tư giàn máy thêu vi tính để phục vụ sản xuất. Bình quân mỗi ngày, mỗi giàn máy thêu được từ 3-5 mẫu sản phẩm, công suất bằng từ 7-8 lao động thủ công trước đây. Gia đình anh Trần Văn Hiệu, xóm Bắc chuyên sản xuất tượng phục vụ công trình tôn giáo đầu tư 3 giàn máy đục vi tính công nghệ cao và cơ giới hóa hầu hết các khâu trong quá trình sản xuất. Nghề điêu khắc gỗ truyền thống của các thôn Trà cùng với nghề thêu ren đã góp phần nâng giá trị sản xuất công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, làng nghề, dịch vụ chiếm gần 70% tổng giá trị sản xuất của xã. Thực hiện phong trào xây dựng làng văn hóa, hiện nay các xóm 1,2, Nam, Bắc thuộc thôn Phú Nhai và Trà Đông đều đạt danh hiệu “Xóm văn hóa”, tỷ lệ gia đình văn hóa của các xóm thuộc 2 làng nghề đạt gần 90%.
Những nét đẹp văn hóa trong các làng nghề huyện Xuân Trường đã kết tinh trong nếp sống văn hoá hàng ngày của nhân dân, để con em ở mỗi làng nghề đều nỗ lực bồi đắp, xây dựng môi trường văn hóa lành mạnh trong thời kỳ phát triển và hội nhập. Mỗi người dân ở các làng nghề trước khi được truyền nghề đều được các bậc tiền nhân nhắc nhở coi trọng chữ tín trong làm ăn buôn bán hay nguyên tắc truyền nghề để giữ gìn bí quyết, kỹ xảo làng nghề. Do nguồn sống chủ yếu dựa vào các sản phẩm của nghề thủ công cùng việc trao đổi, giao lưu buôn bán nên văn hoá làng nghề thường có yếu tố mở, nên người làng nghề luôn có suy nghĩ và tư duy năng động. Những đặc trưng đó là điều kiện thuận lợi để các địa phương có làng nghề ở huyện Xuân Trường đẩy mạnh thực hiện phong trào xây dựng làng văn hóa gắn với việc gìn giữ nét văn hóa truyền thống của địa phương. Các địa phương có làng nghề đều xây dựng hương ước và thường xuyên được bổ sung sửa đổi cho phù hợp với từng giai đoạn, có sự đồng thuận, cam kết thực hiện từ nhân dân. Trong hương ước luôn có các quy định chặt chẽ về vệ sinh môi trường, phát triển sản xuất, gìn giữ an ninh trật tự, duy trì tình làng nghĩa xóm…; từ đó, các giá trị thuần phong mỹ tục được phát huy, các chuẩn mực đạo đức xã hội được người dân tự giác thực hiện.
Phong trào xây dựng làng văn hóa trong những làng nghề truyền thống ở Xuân Trường đã mang lại hiệu quả thiết thực; bản sắc văn hóa làng nghề được giữ vững, góp phần phát huy nội lực của các tầng lớp nhân dân trong việc đẩy mạnh phát triển kinh tế, nâng cao ý thức tự quản, gắn kết cộng đồng, tăng cường tình làng nghĩa xóm, tạo chuyển biến mạnh mẽ trong phát triển kinh tế - xã hội xây dựng cuộc sống ấm no, hạnh phúc./.
Bài và ảnh: Viết Dư
Quy trình làm bánh sâu dâu, xã Xuân Bắc, huyện Xuân Trường
Nếp cái Quần Liêu, tám xoan Xuân Đài
Miền núi thì có nếp nương, vùng đồng bằng thì có nhiều loại: Nếp thầu dầu, nếp bắc… và dẻo ngon hơn cả là nếp cái hoa vàng thường gieo cấy của vụ mùa. Vùng Nghĩa Sơn (Nghĩa Hưng) lại có một thứ nếp mang tên nếp Quần Liêu. Ở vùng chợ Cát, chợ Láng, xã Xuân Đài (Xuân Trường) có một thứ gạo tẻ đã được dùng “tiến vua” đó là tám ấp bẹ Xuân Đài.
Giống lúa tám này có râu ở cuối hạt, khi chín giấu một phần bông trong bẹ lúa. Gạo tám Xuân Đài đã được gửi về phục vụ Đại hội Đảng toàn quốc lần thứ VI - Đại hội sau khi nước nhà thống nhất. Được đem thứ gạo đặc sản quê hương đi phục vụ các đại biểu từ khắp mọi miền đất nước về thủ đô Hà Nội, bà con nông dân Xuân Đài tự hào lắm! Gạo tám Xuân Đài chỉ trồng được ở đất Xuân Đài mới giữ được hương vị riêng, nếu đem trồng trên đất Xuân Tân dù chỉ cách con sông Láng mà đã không còn hương vị riêng của nó. Cái thơm ngon của gạo tám Xuân Đài chỉ trồng trên đồng đất Xuân Đài mới giữ được. Thiên nhiên và sinh thái thật kỳ lạ. Có vậy mới tạo nên cái phong phú đa dạng và đặc sản cho từng vùng đất.
Tám Xuân Đài gieo cấy trước nhưng lại trỗ sau các loại lúa khác. Thời gian sinh trưởng 180-190 ngày, mạ được gieo từ tháng 5 dương lịch, các giống lúa mùa khác trỗ xong thì tám ấp bẹ Xuân Đài mới trỗ. Chọn hạt giống cho vụ sau lấy những hạt thóc ở 2/3 bông lúa, tuốt bằng đôi đũa tre phơi khô, để giống trong ró rơm, độ 3 bơ/sào (loại bơ 0.8kg). Gạo tám Xuân Đài đắt vì quý hiếm, quý hiếm vì kén đất trồng và năng suất thấp, chăm bón lại cầu kỳ, cẩn thận. Hạt gạo tám thon nhỏ, dài, trắng, gạo khi nấu chín có cơm trắng, dẻo, thơm ngon ăn có vị đậm đà, ngọt cơm đặc biệt cơm vẫn dẻo sau khi để nguội.
Theo Phòng Văn hóa - Thông tin huyện
Đền Xuân Bảng - thị trấn Xuân Trường
Di tích Lịch sử Quốc gia Đền Xuân Hy, làng Xuân Hy xã Xuân Thủy huyện Xuân Trường
Vườn Quốc gia Xuân Thủy
Biển Quất Lâm
Cánh đồng Muối Bạch Long
Cánh đồng Muối Bạch Long
Cánh đồng Muối Bạch LongGạo tám xoan Hải Hậu
Hải Hậu vốn là vùng quê nổi danh với đặc sản gạo tám xoan Hải Hậu. Đây là một giống gạo quý hay dùng để tiến vua thời xưa với độ thơm nức mũi và độ dai dẻo ngọt thơm mà không loại gạo nào khác địch nổi.
Gạo tám xoan Hải Hậu có hình dáng nhỏ, thon dài, trắng trong, mùi thơm tự nhiên. Và cơm ăn ngon nhất là khi gạo được nấu trong nồi gang, bếp rạ. Lúc cơm sôi lên mùi thơm của nó lan tỏa khắp cả khu xóm mà ai cũng biết chỉ có gạo tám xoan mới có mùi thơm như vậy
Bánh nhãn Hải Hậu
Một trong những món quà quê chân phương được nhiều thực khách mua lên làm quà khi về Hải Hậu đó chính là bánh nhãn. Bánh nhãn Hải Hậu có hình dáng tròn tròn giống như quả nhãn. Và để làm được thứ bánh này người ta phải chọn: gạo nếp cái hoa vàng, trừng gà tươi, mỡ lợn, đường kính trắng.
Gỏi tép xào- Hải Hậu
Gỏi tép xào là một món ăn dân dã, quen thuộc gắn liền với cuộc sống ngư dân vùng biển Hải Lý. Đây là món đặc sản Hải Hậu nổi tiếng được chế biến khá đơn giản với nguyên liệu là tép biển cộng thêm một vài gia vị khác khiến ai thưởng thức rồi cũng bị mê mẩn bởi độ ngon khó cưỡng của món ăn này.
Để chế biến gỏi tép xào đúng chuẩn vị thì người ta phải chọn những con tép tươi ngon, không tạp chất. Sau đó, sẽ mang đi rửa sạch, để thật ráo nước. Và nếu bạn không mua được tép tươi thì có thể dùng tép khô thay thế với điều kiện phải ngâm tép khô khoảng 5 - 10 phút để tép nở mềm ra
Cầu Ngói
Đền thờ Thủy Tổ xứ Quần Anh Xã Hải Anh Hải Hậu
Cách đây 5 thế kỷ - Thuỷ tổ Trần Vu làm nghề chài lưới ven biển, quan sát thấy bãi biển phía Nam - huyện Nam Chân - Một vùng đất đẹp nổi cồn.
“Chốn hải tần cách nước mây
Cá bơi, hạc đứng, nơi này mở mang”
Đền, Chùa Hưng Thịnh | Xã Hoàng Nam, Nghĩa Hưng, Nam Định
2. Loại công trình: Đền và chùa.
3. Loại di tích: Di tích lịch sử văn hóa
4. Quyết định: Đã xếp hạng di tích lịch sử cấp Quốc gia theo QĐ số 226-VH/QĐ, ngày 05/02/1994.
Làng Cổ Chất (Nam Định) - VĂN HÓA NGHỀ TRUYỀN THỐNG LÀNG CỔ CHẤT
Địa điểm các đồn binh thời Trần
Địa điểm các đồn binh thời Trần xưa nay là 3 ngôi đền: Xối Đông Thượng, Xối Đông Hạ, Xối Đông Trung thuộc xã Trung Đông (Trực Ninh). Địa điểm các đồn binh thời Trần đã được Nhà nước xếp hạng di tích lịch sử văn hóa cấp quốc gia năm 1994
Theo sử sách để lại, trong cuộc kháng chiến chống quân xâm lược Nguyên - Mông lần thứ 2 (1285), dưới sự chỉ huy của các vị tướng: Bùi Khiết, Trần Phạm, Bùi Tuyết và Trương Long, nhân dân vùng đất Xối Đông cùng binh lính đã lập nên 3 đồn (đồn Thượng, đồn Trung, đồn Hạ) trấn giữ bờ biển phía nam, tổ chức nhiều trận đánh lớn, góp phần cùng quân dân Đại Việt chiến thắng giặc ngoại xâm. Sau khi 4 vị tướng qua đời, nhân dân địa phương đã lập 3 ngôi đền thờ ngay trên mảnh đất mà trước kia là những đồn binh thời Trần để tưởng nhớ công lao của 4 vị tướng. Hiện nay, tại cụm di tích địa điểm các đồn binh thời Trần còn lưu giữ nhiều tư liệu quý như thần phả, sắc phong, văn bia, đại tự và những giá trị kiến trúc độc đáo. Đền Thượng Lao và Xối Thượng còn lưu giữ được nhiều cổ vật có giá trị như sắc phong, câu đối, đại tự, bia kí, thần tích...
Đền Xối Thượng xã Nam Thanh
Hằng năm vào ngày 9 và 10 tháng Giêng, nhân dân 3 làng Xối Đông Thượng, Xối Đông Hạ, Xối Đông Trung tổ chức lễ dâng hương, rước kiệu, tế lễ nhằm tưởng nhớ các vị thần làng. Ngoài kỳ lễ này, tại Đền Xối Đông Hạ, vào ngày 16 tháng 6 âm lịch hằng năm, nhân dân tổ chức lễ hội nhằm ôn lại tích thủy thần Tam Lang đã giúp tướng quân Trương Long cùng nhân dân địa phương đánh giặc Nguyên - Mông xâm lược. Trong lễ hội, ngoài phần lễ, phần hội có các trò chơi dân gian độc đáo của địa phương như: thi làm bánh chưng, bánh dầy, gỏi cá trắm đen để dâng cúng thần./.
PV
(Theo "Di tích lịch sử - văn hóa Nam Định")
LỄ CUNG NGHINH SẮC THẦN ĐỀN - CHÙA CỔ CHẤT NĂM 2019
Chùa Cổ Chất còn gọi là chùa Phổ Quang thuộc thôn Cổ Chất xã Phương Định huyện Trực Ninh
Đền - chùa Cự Trữ - Trực Ninh
Nằm tại khuôn viên rộng rãi ở xã Phương Định (huyện Trực Ninh), cụm di tích đền và chùa Cự Trữ là nơi lưu giữ nét xưa cổ kính, các hạng mục kiến trúc kết hợp đan xen của các giai đoạn khác nhau, bắt đầu từ thời Hậu Lê (thế kỷ XVII - XVIII) cho đến thời Nguyễn (thế kỷ XIX)
Chùa Cổ Lễ - nơi có những nhà sư “cởi áo cà sa khoác chiến bào ra trận”
Nhắc đến thị trấn Cổ Lễ (huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định), du khách sẽ nhớ đến ngay Chùa Cổ Lễ - nơi có những nhà sư “cởi áo cà sa khoác chiến bào ra trận” để giành lại độc lập cho dân tộc.
Bánh dầy Vụ Bản
Đặc sản Vụ Bản (Nam Định)
Bánh dày Phủ Dầy đặc sản Vụ Bản (Nam Định)
Khi đến Vụ Bản (Nam Định) bạn nên thưởng thức món bánh dày Phủ Dầy, được nằm ở khu vực khu di tích Phủ Dầy. Loại bánh này rất phổ biến, nhưng tại nơi đây lại trở nên ngon đến lạ kỳ vì sự đặc biệt của chúng.
Tại đây, bánh dày được chế biến từ loại gạo nếp ngon lúa chín kỹ, thường là lúa nếp mùa, ngâm qua nước 2 lá rồi đồ kỹ. Khi đã sôi chín được đổ ra theo từng mẻ rồi giã trong cối tới khi có được một khối bột nếp chín dẻo quánh là được. Ở đây, phổ biến nhất là bánh dày không nhân và thường được dùng để ăn chung với giò lụa, chả quế,…